آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل

آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل برای تجربه سفری لذت بخش

استان اردبیل به سبب ظرفیت فوق العاده بالای آن در صنعت گردشگری مورد توجه است. پیشرفت گردشگری در این استان منجر به پیشرفت کلی استان در زمینه های مختلف شده است. یکی از این زمینه ها پیشرفت اردبیل در حوزه رستوران است. بهترین رستوران های اردبیل با ارائه غذاهای متنوع و مطلوب در جهت رضایت گردشگران و مسافران تلاش می کنند. آنچه که بعد از بازدید جاهای دیدنی شهر لذت سفر را چندین برابر می کند رفتن به رستورانی عالی برای غذا خوردن است. البته جدای از این، یکی از موارد مهم در زمان مسافرت شناخت بهترین رستوران های شهر برای سرو غذا است.

اهمیت رستوران خوب برای برخی از افراد غالبا به عنوان یک ملاک مهم مورد توجه قرار می گیرد. توجه به غذا در زمان مسافرت تاثیر زیادی در رضایت افراد از مسافرت دارد. اگر افرد به کیفیت مواد غذایی رستوران ها اعتماد کنند، حداقل دغدغه حفظ سلامتی خود در طول سفر را کاهش دهند. چرا که یکی از مهم ترین علل توجه به کیفیت و سالم بودن مواد غذایی در مسافرت پیش گیری از بیماری و مسمومیت ها است.

اگر مسافر اردبیل هستید و نگرانی های گفته شده را دارید و یا حتی مسافر هم نیستید و دنبال بهترین رستوران های اردبیل هستید، در این مقاله از سایت اردبیل همراه ما باشید تا اطلاعات جامعی در خصوص بهترین رستوران های اردبیل به دست آورید.

بهترین رستوران های اردبیل

لیست زیر نمونه هایی از بهترین رستوران های اردبیل هستند:

آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل

۱- رستوران ضیافت

رستوران ضیافت به عنوان یکی از بهترین رستوران های اردبیل در خیابان امام خمینی این شهر قرار گرفته است. بعد از بازدید از مراکز تاریخی مشهور اردبیل که در خیابان امام خمینی اردبیل قرار دارد حتما سری به رستوران ضیافت بزنید و یک وعده دلچسب غذایی را در آن امتحان کنید.

رستوران ضیافت در خیابان امام خمینی و دقیقا در کنار سینما انقلاب واقع شده است. در این رستوران انواع غذاها شامل غذاهای محلی، خورشت های متنوع و کباب های بی نظیر طبخ می شود. از معروف ترین غذاهای محلی رستوران ضیافت که طرفداران بی شماری دارد چیغرتما و پیچاق قیمه است. چیغرتما در واقع نوعی خوراک مرغ است که با دستور خاصی طبخ می شود و پیچاق قیمه هم نوعی خورشت قیمه می باشد که از جمله مواد تشکیل دهنده ی آن تخم مرغ و خلال بادام است.

۲- رستوران گل سرخ

گل سرخ نام رستورانی در یکی از شلوغ ترین مراکز رفاهی اردبیل است. در شهرت رستوران گل سرخ علاوه بر کیفیت فوق العاده بالای غذاهای آن، نزدیکی به دریاچه شورابیل هم بی تاثیر نبود است. به بهانه رستوران گل سرخ هم که شده حتما سری به دریاچه شورابیل بزنید و بعد از گشت و گذار در آن با خوردن کباب معروف رستوران گل سرخ که به «قابرقا» یا همان کباب دنده مشهور است طعم واقی کباب را بچشید.

رستوران گل سرخ به عنوان یکی از رستوران های اردبیل شناخته شده که در بین سایرین کمی قیمت آن بالاست. البته بالا بودن کیفیت بی نظیر کباب گل سرخ در مقابل مبلغ آن می توان از این مسئله چشم پوشی کرد.

آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل

۳- رستوران شاه عباس

همان گونه که از نام رستوران مشخص است، رستوران شاه عباس یک رستوران تاریخی است. این رستوران با توجه به فضای آن به عنوان یکی دیگر از بهترین رستوران های اردبیل شناخته شده که طرفداران مخصوص خود را دارد. غذای پر طرفدار این رستوران غذای مخصوص شاه عباس است که شامل یک سیخ کباب کوبیده، یک سیخ جوجه و چلو پیچاق قیمه است. اگر قصد رفتن به این رستوران عالی را دارید به خیابان مطهری بروید تا بعد از پل یافوت به راحتی رستوران را مشاهده کنید.

۴- کبابی حاج قربان

از هر اردبیلی که بپرسید به احتمال بسیار زیاد کبابی حاج قربان را می شناسد. کبابی حاج قربان به عنوان یکی از کبابی های قدیمی اردبیل است که امروزه در شمار بهترین رستوران های اردبیل قرار گرفته است. همان گونه که مشخص است شهرت این رستوران به کوبیده های آن است.

اگر هوس خوردن یک کوبیده بی نظیر را دارید، بدون اتلاف وقت سری به کبابی حاج قربان بزنید. کبابی حاج قربان در خیابان سعدی، چهار راه باغمیشه و دقیقا بعد از پل سعدی قرار گرفته است. نان داغی که در تنور رستوران پخت می شود، لذت کباب خوردن در آنجا را بیشتر می کند. در کبابی حاج قربان بعد از تمام شدن غذا منتظر سینی چایی هم باشید.

۵- رستوران صادقی

اگر به دنبال رستورانی دنج هستید که هم در شمار بهترین رستوران های اردبیل باشد و هم حالتی سنتی و تاریخی داشته باشد، بهتر است که به رستوران صادقی بروید. رستوران صادقی یکی از بناهای تاریخی بازمانده از دوره قاجار است. رستوران صادقی در محله اوچدکان، کوی سرتیب آباد قرار دارد.

در این رستوران دارای سنتی انواع مختلف غذاهای ایرانی طبخ می شود. شاید حجم کم غذاها در رستوران صادقی سیرتان نکند، پس از سفارش دسر نیز در این رستوران غافل نشوید. با رفتن به رستوران صادقی هم می توانید یکی از مکان های دیدنی اردبیل را تماشا کنید و هم می توانید بعد از غذا طعم دمنوش های عالی آنجا را تجربه کنید.

آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل

۶- کبابی حاج ملک

از جمله بهترین رستوران های اردبیل می توان به کبابی حاج ملک اشاره کرد. این کبابی در خیابان ساحلی و در اول خیابان پیر مادر قرار گرفته است. سبک پذیرایی در این رستوران با سایر رستوران های اردبیل متفاوت است. در کبابی حاج ملک ابتدا گوشت مورد علاقه خود را با توجه به قیمت و میزان آن انتخاب می کنید و بعد آن را برایتان آماده می کنند.

۷- رستوران ارم نو

رستوران ارم نو یک رستوران قدیمی و در عین حال شیک است که پذیرای مسافران و گردشگران اردبیل می باشد. این رستوران در خیابان قیام واقع شده است. با ورود به رستوران ارم نو و استشمام بوی برنج ایرانی حسابی اشتهای تان باز خواهد شد! کباب کوبیده و کباب برگ رستوران ارم نو معروف است. به همین دلیل کسانی که به دنبال بهترین رستوران های اردبیل هستند، حتما نام این رستورران را شنیده و غذای آن را امتحان کرده اند.

۸- کبابی حاج بیوک آقا

کبابی حاج بیوک آقا از بهترین رستوران های اردبیل است که در خیابان قیام و کمی پایین تر از خیابان اعتماد قرار گرفته است. این رستوران گرچه کوچک است، اما طعم و عطر کباب هایش بی نظیر است. در کبابی حاج بیوک آقا می توانید طعم واقعی دنده کباب را بچشید.

۹- رستوران خوانسالار

رستوران خوانسالار یک انتخاب عالی برای سرو غذا است. این رستوران به عنوان یکی از بهترین رستوران های اردبیل در بلوار استقلال و در بین میدان ارتش و بسیج قرار دارد. شهرت رستوران خوانسالار بیشتر به کباب، ماهیچه و پیچاق قیمه است.

غذاهای دیگری که در این رستوران می توان میل نمود شاکل: پلو ماهیچه، ته چین زعفرانیو چلو ماهی غزل آلا است. در رستوران خوانسالار می توانید در محیطی دنج لذیذ ترین غذای موجود را میل کنید. همچنین گفتنی است که قیمت غذاهای خوانسالار نسبت به برخی از رستوران های مطرح بسیار مناسب است.

آشنایی با بهترین رستوران های اردبیل

۱۰-رستوران معین دربار

در خیابان حافظ و در روبه روی خیابان اوقاف می توانید به یکی از بهترین رستوران های اردبیل سر بزنید و از طعم فوق العاده غذاهای آن لذت ببرید. در این رستوران گرچه غذاهای بسیار متنوع پخت می شود، لیکن آنچه بیش از همه شهرت دارد کباب است. کبابی که طعم و عطر آن هم لذیذ است چه برسد به خودش.

۱۱- رستوران سید آقا

سید آقا به عنوان یکی از بهترین رستوران های اردبیل شناخته شده. این رستوران در خیابان پیر عبدالملک واقع شده که آماد پذیرایی از مشتریان است. در این رستوران هم می توانید طعم واقعی کباب را امتحان کنید و هم می توانید لیست متنوعی از غذاها را انتخاب کنید.

۱۲- رستوران بره سفید

در رستوان بره سفید هم همانند بسیاری از بهترین رستوران های اردبیل می توانید طعم کبابی لذیذ را تجربه کنید. اگر قصد رفتن به رستوران بره سفید را دارید به بزرگراه شهدا بروید، مابین فلکه علی آباد و فلکه ججین و در نبش غفار مقدم رستوران بره سفید آماده خدمت به شما است.

۱۳- کبابی و تالار مدینه منوره

کبابی و تالار مدینه به عنوان یکی از بهترین رستوران های اردبیل در میدان وحدت، اتوبان بسیج، بعد از بیمارستان سبلان قرار گرفته است. در این رستوران می توانید بهترین شیشلیک و کباب برگ را نوش جان کنید. فقط نکته ای که در خصوص این رستوران لازم است بدانید این که این رستوران فقط موقع نهار باز است.

۱۴- رستوران اعیان

رستوران اعیان نام یکی از بهترین رستوران های اردبیل است. در رستوران اعیان همه چیز اعیانی است. محیطی مرتب و تمیز که بهترین غذاها را به مشتری ارائه می کند. محل قرار گیری رستوران اعیان در بلوار واقع در بزرگراه شهدا است.

سخن پایانی

رستوران های ذکر شده به عنوان بهترین رستوران های اردبیل شناخته شده اند که هر کدام طرفداران بسیاری دارند. یکی از غذاهای مشهور اردبیل کباب است. شاید علت شهرت کباب، رونق صنعت دامداری در کوه های سرافراز سبلان باشد. گوشت هایی فوق العاده عالی که طعم کبابشان فراموش نشدنی است. اگر گذرتان به اردبیل افتاد تحت هیچ شرایطی لذت خوردن کباب، پیچاق قیمه و سایر غذاهای مشهور را در بهترین رستوران های آن را از دست ندهید.

خورشت قورمه سبزی ( سبزی قورما )

 

خورشت قورمه سبزی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه سنتی اردبیل هست که پخت آن در مناطق مختلف کشور به مرور دست خوش تغییر شده است.

قورماخ در زبان ترکی به معنی تفت دادن هست و سبزی قورما به معنی سبزی تفت داده شده است.

 قورمه سبزی سنتی اردبیل با لوبیای چشم بلبلی تهیه می شود که مزه بسیار متفاوتی با قورمه سبزی های مناطق دیگر دارد.

 

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی:

 

سبزی قورمه سبزی شامل: تره، جعفری، کمی برگ چغندر یا اسفناج ، گیشنیز، شمبلیله

۱ کیلو

لوبیا چیتی یا قرمز یا چشم بلبلی

یک سوم لیوان

پیاز

یک عدد

شمبلیله خشک

۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه

به میزان لازم

لیمو عمانی

۴ تا ۵ عدد

گرد لیمو

به مقدار لازم

روغن جهت تفت دادن سبزی و گوشت

به مقدار لازم

 

تفاوت عمده دیگر قورمه سبزی اردبیل در سبزی های انتخاب شده برای آن است که فقط شامل تره ، گشنیز و جعفری می باشد.

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی در اردبیل نیز متفاوت است.

بسیاری از طرفداران خورشت قورمه سبزی دوست دارند که لیمو امانی های درشت در بشقاب آنها بدرخشد اما قدیمی تر های اردبیل که قورمه سبزی می پختند می دانستند که پوست لیمو امانی ، در مزه خورشت، تلخی ایجاد می کند و سبب می شود که معده های حساس نیز ترش کنند. بنابراین قدیمی تر ها همیشه در تهیه مواد قورمه سبزی، پره های لیمو امانی را کنده و در آب خیس می دادند تا برای استفاده در خورشت آماده شود. اخیرا پودر یا گرد لیمو در بازار موجود است که برخی حاوی پوست لیمو امانی هستند و برخی ادعا می کنند که پوست لیمو امانی قبل از فرآیند پودر شدن جدا شده است.

تفاوت عمده دیگر در تهیه قورمه سبزی سنتی اردبیل در تفت دادن سبزی و پختن گوشت است.

تفت دادن با سرخ کردن متفاوت است. هنگام سرخ کردن به طور مثال سیب زمینی ، هدف ؛ پختن سیب زمینی به روش سرخ کردن هست. اما هدف از تفت دادن ؛ پختن نیست. هنگام تفت دادن سبزی قورمه سبزی سنتی اردبیل؛ سبزی ، نیمه پز شده و نمک و ادویه به خورد آن می رود. در حالیکه بسیاری از آشپز ها، سبزی را سرخ می کنند و مواد معدنی و ویتامین های آن از بین می رود.

نکته دیگر در خرد کردن سبزی نهفته هست که با چرخ کردن آن بسیار متفاوت خواهد بود.

امیدواریم که مزه قورمه سبزی سنتی اردبیل زیر دندان شما برای همیشه بماند.

 

با داشتن راهنما؛ از جاذبه های گردشگری، بیشتر لذت ببرید.

 

آش دوغ ( آیران آشی )

آش دوغ از غذاهای سنتی اردبیل است که از دوغ تهیه می شود اما امروزه با ماست نیز تهیه می کنند که تا حدودی سفت می شود. اما در واقع آش دوغ سنتی، بسیار آبکی است و خوردن آن با سیر له شده و نان بربری اردبیل بسیار خوشمزه و لذت بخش است.
مواد لازم
تخم مرغ۱ عدد
برنج۱/۳ فنجان
رشته۱ فنجان
دوغ۲ کیلوگرم
نخود۱/۳ فنجان
عدس۱/۲ فنجان
اسفناج و گشنیز خرد شده۱ فنجان
نمکبه میزان لازم

دستور تهیه:

  1. نخود و عدس را از قبل خیس کنید و سپس به صورت جداگانه بپزید.
  2. تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا یکدست شوند.
  3. دوغ را در قابلمه مورد نظر ریخته و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا دوغ به جوش آید.
  4. برنج و سبزی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید بپزند.
  5. پس از اینکه برنج کاملا پخت، عدس و نخود و رشته را اضافه کرده و نمک آش را میزان کنید.
  6. پس از اینکه رشته پخت و آش جا افتاد، آش را در ظرف سرو بکشید و با پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید.

نکات مهم

  • مراقب باشید آبی که برای پختن عدس در ابتدا استفاده می‌کنید، زیاد نباشد. در غیر این صورت با افزودن دوغ در مرحله بعد، آش شل و آبکی می‌شود.
  • اگر آش خیلی شل بود به جای دوغ از ماست زده شده استفاده کنید.
  • هنگام ریختن اسفناج در قابلمه، درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ اسفناج تیره نشود.
  • در افزودن نمک به آش رشته دوغ احتیاط کنید، چون هم رشته و هم دوغ شور هستند و مقداری نمک دارند؛ بنابراین ابتدا آش را بچشید و در صورت نیاز نمک کافی اضافه کنید.
  • افزودن تخم مرغ به دوغ باعث می‌شود، دوغ در اثر حرارت نبرد.

 

با داشتن راهنما؛ از جاذبه های گردشگری، بیشتر لذت ببرید.